Santiago de Chile, 12 de diciembre de 2025.— PFalimentos se convirtió en la primera empresa del sector alimentario en Chile en obtener la certificación internacional ISO 27001, norma centrada en la gestión de la seguridad de la información. La implementación fue liderada por la firma chilena Tucadis, especializada en ciberseguridad, transformación digital y automatización de procesos.
Comúnmente asociada a bancos, empresas tecnológicas o centros de datos, la norma ISO 27001 establece estándares rigurosos para proteger la confidencialidad, integridad y disponibilidad de la información. Su adopción por parte de una empresa manufacturera representa un giro en cómo se concibe la seguridad digital en sectores tradicionalmente no tecnológicos y se posiciona como un caso inédito en el ámbito productivo chileno. El hito también adquiere relevancia regional, al abrir el camino para que otras empresas del rubro consideren la seguridad de la información como parte de su gestión estratégica.
Desde PFalimentos explican que el proyecto respondió a la necesidad de asegurar el funcionamiento de los sistemas que sustentan su operación productiva. “La transformación digital no puede estar desconectada de la seguridad. Entendimos que proteger la tecnología que sostiene nuestra operación es tan importante como garantizar la calidad de nuestros productos”, señaló Alejandro Torres, Oficial de Seguridad de la Información en PFalimentos.
El proceso de implementación se extendió por más de dos años e integró un enfoque holístico que abarcó personas, tecnología, procesos y proveedores, con el objetivo de incorporar la seguridad de la información como un elemento transversal en toda la organización de la empresa.
Nicolás Seguel, CEO de Tucadis, detalla que “diseñamos un proceso consultivo profundo, más allá del cumplimiento documental. Trabajamos con equipos multidisciplinarios en la capacitación interna, el desarrollo de tecnologías, y la integración real de los nuevos procesos al ADN corporativo de PFalimentos. No se trató de una auditoría más, sino de transformar la manera en que se concibe la seguridad dentro de la operación”.
A la certificación ISO 27001 se suma la obtención de la ISO 55001, orientada a la gestión de activos. Ambas se integran a un sistema de gestión que ya consideraba cinco estándares previamente implementados: calidad (ISO 9001), medioambiente (ISO 14001), inocuidad alimentaria (FSSC 22000), energía (ISO 50001), y seguridad y salud ocupacional (ISO 45001).
La incorporación de estas certificaciones consolida un modelo de gestión donde la ciberseguridad y la tecnología dejan de ser elementos periféricos para convertirse en pilares operacionales también en industrias tradicionalmente no digitales.
Equipo Prensa
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