- El Center for Antimicrobial Stewardship in Aquaculture (CASA), de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (Favet) de la Universidad de Chile, lideró y coordinó una visita técnica encabezada por autoridades del National Institute of Fisheries Science (NIFS) de Corea del Sur, instancia que tuvo como objetivo conocer en terreno los avances, desafíos y modelos de gestión de la salmonicultura chilena.
La delegación del NIFS estuvo integrada por el Dr. Jeong Yong Lee, director general, y el Dr. Myoung Sug Kim, director, quienes participaron en un programa de visitas diseñado y acompañado por el Centro Colaborador CASA de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), orientado a comprender el funcionamiento de la cadena productiva acuícola, desde la fase de cultivo hasta el procesamiento final, incluyendo aspectos sanitarios, regulatorios y tecnológicos.
Las actividades, que permitieron conocer en terreno el desarrollo tecnológico, sanitario y productivo de la acuicultura nacional, fueron gestionadas y guiadas en terreno por la investigadora del CASA, María Belén Vargas Salas, quien acompañó a la delegación durante todo el recorrido. La visita contó, además, con la participación de Karen Montecinos, en representación del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), destacando el rol del organismo en la regulación y fiscalización de la industria.
El recorrido comenzó en ScaleAQ, proveedor internacional de soluciones tecnológicas para la industria acuícola, donde se presentaron avances en infraestructura y equipamiento orientados a mejorar la eficiencia productiva.
Posteriormente, la delegación visitó PHARMAQ Chile, empresa líder en el desarrollo de vacunas y soluciones para la salud de los peces, donde se abordaron innovaciones en prevención de enfermedades y estrategias sanitarias.
El recorrido continuó en AquaChile, principal productor de salmón del país, donde se visitó la planta de procesamiento Cardonal para observar los procesos asociados a la elaboración de productos para consumo humano bajo estándares internacionales de calidad e inocuidad.
En el ámbito diagnóstico, la delegación llegó hasta las instalaciones de ADL Diagnostic Chile, laboratorio especializado en biotecnología y salud de peces, donde se presentaron capacidades en diagnóstico de enfermedades, vigilancia sanitaria, análisis genómico y herramientas de inteligencia artificial aplicadas a la acuicultura.
Finalmente, el programa concluyó con una visita al centro de cultivo Huenquillahue de AquaChile, donde se dieron a conocer tecnologías de monitoreo de variables productivas, sanitarias y ambientales, así como prácticas orientadas al bienestar animal.
“Esta visita permitió mostrar de manera integrada cómo funciona la salmonicultura chilena, desde la producción hasta el procesamiento, incorporando aspectos sanitarios, regulatorios y tecnológicos. Para nosotros como CASA, fue una oportunidad muy valiosa para facilitar el intercambio de experiencias y visibilizar el trabajo que se realiza en Chile en materia de salud de peces y uso responsable de antimicrobianos”, señaló la investigadora de CASA, María Belén Vargas.
Esta iniciativa, liderada por el CASA, permitió generar un espacio de intercambio técnico entre Chile y Corea del Sur, relevando la experiencia nacional en el desarrollo de una acuicultura basada en estándares sanitarios, innovación tecnológica y sistemas de control y monitoreo. Asimismo, el Centro Colaborador de la OMSA refuerza su posicionamiento como un actor clave en la vinculación entre la academia, el sector productivo y las autoridades, contribuyendo a la proyección internacional de la acuicultura chilena y al fortalecimiento de prácticas sostenibles bajo el enfoque Una Salud.
Equipo Prensa
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