- La alianza entre Cervecería Kunstmann e INACAP Valdivia da vida a un centro de experimentación que beneficiará a estudiantes y microcerveceros locales.
Valdivia, históricamente reconocida como un polo cervecero, será sede de un proyecto pionero que promete marcar un antes y un después en la industria. Se trata de la Sala de Experimentación Kunstmann, un espacio diseñado para impulsar la innovación cervecera a través de la capacitación técnica y el desarrollo de nuevas variedades, cuya puesta en marcha está programada para 2025.
El laboratorio, que operará en las instalaciones de INACAP Valdivia, cuenta con equipamiento de última generación, entre ellos fermentadores, una olla de cocción de mosto y un sistema de refrigeración, todos aportados por Cervecería Kunstmann. Este espacio busca fortalecer tanto la formación de estudiantes como el emprendimiento local, facilitando un entorno de experimentación que permita a los pequeños productores perfeccionar sus procesos y diversificar su oferta.
“La innovación es clave en la industria cervecera. Esa sala no solo será un aporte a la educación técnica, sino también una herramienta para que los emprendedores de la región desarrollen nuevos procesos cerveceros”, sostuvo Alejandro Kunstmann, gerente general de Cervecería Kunstmann.
“En INACAP queremos que los estudiantes aprendan y lo hagan de una manera práctica, muy vinculados a la realidad productiva. Estamos muy contentos del Laboratorio Experimental Cervecero Kunstmann que abre sus puertas en nuestra Sede Valdivia, permitiéndonos robustecer nuestra formación aportando al desarrollo de las vocaciones productivas de la región. Este espacio es una iniciativa pionera en Chile, donde emprendedores y empresarios, junto a nuestros estudiantes podrán realizar experimentación y pruebas, y generación de nuevo conocimiento, fomentando el aprendizaje multidisciplinario” señaló el Rector de INACAP, Lucas Palacios.
Este laboratorio consolidará a Valdivia como un referente en innovación cervecera, reforzando su protagonismo en la escena nacional y abriendo nuevas oportunidades para el desarrollo regional.
Equipo Prensa
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