Por Jorge Welch, presidente de AB Chile
Cada 16 de octubre, el Día Mundial de la Alimentación nos invita a reflexionar sobre cómo garantizar una alimentación suficiente, segura, nutritiva y sostenible. Este año, la FAO ha escogido un lema especialmente pertinente: “Innovar hoy para nutrir mañana”.
Chile cuenta con una industria de alimentos y bebidas reconocida por sus altos estándares de calidad, seguridad e inocuidad, presente en la vida cotidiana de las personas y con un aporte relevante al desarrollo del país.
Desde AB Chile queremos contribuir al buen vivir de las personas y ser parte de las soluciones que Chile necesita, promoviendo una alimentación equilibrada, reduciendo las pérdidas y desperdicios de alimentos, apoyando la implementación de la Ley REP y generando conocimiento que contribuya a mejores políticas públicas.
La innovación es fundamental en ese camino. La industria trabaja para responder a distintas necesidades nutricionales y estilos de vida, reformulando productos, incorporando tecnología y conocimiento y ampliando las alternativas disponibles para las distintas etapas de la vida.
A su vez, problemas de salud pública como la obesidad y otras enfermedades metabólicas son multifactoriales y requieren una mirada integral, que considere la alimentación, la actividad física y los estilos de vida, pero también el entorno familiar, social y comunitario. Las redes de apoyo, las condiciones de vida o la soledad — especialmente entre las personas mayores— también inciden en el bienestar. Abordar estas realidades requiere colaboración entre el Estado, la academia, las organizaciones sociales y el sector privado, sobre la base de evidencia científica.
La sostenibilidad es también parte de este propósito. Un ejemplo es el Acuerdo de Producción Limpia para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos, que impulsamos junto con la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático de Corfo y otras instituciones, y que permite avanzar en su medición, prevención y gestión.
El Día Mundial de la Alimentación nos recuerda que los grandes retos alimentarios requieren ciencia, innovación y colaboración. Desde AB Chile queremos seguir contribuyendo a una mejor calidad de vida y al desarrollo sostenible.
Porque alimentar mejor el futuro exige comenzar a construirlo hoy.
Equipo Prensa
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