IIMAS Food impulsa la innovación en proteínas vegetales y acelera el desarrollo de soluciones alimentarias de nueva generación
A medida que la industria alimentaria acelera su transformación, el foco ya no está solo en qué producir, sino en cómo hacerlo de manera eficiente, escalable y sostenible. En ese escenario, IIMAS Food está impulsando una nueva generación de soluciones alimentarias basadas en innovación y desarrollo tecnológico, con plantas con tecnología de punta para el […]
Seminario internacional reunirá a los principales expertos en temas de alimentos
La universidad UC Davis organiza el seminario “Análisis de políticas públicas, desafíos y tendencias en la industria alimentaria”, que se realizará el próximo lunes 27 y martes 28 de abril en Santiago. El evento reunirá a experto nacionales y extranjeros en materias como legislación, regulación, obesidad, seguridad de los alimentos procesados, edulcorantes y nutrición. “Estamos […]
Avanza hacia su aprobación final regulación clave para potenciar la circularidad de los plásticos en contacto con alimentos
Luego del trabajo público-privado articulado por el Pacto Chileno de los Plásticos de Fundación Chile, junto al Ministerio de Salud, la modificación al actual Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) continuará con su tramitación hasta su publicación en el Diario Oficial. El objetivo de la Unión Europea es que, para 2030, todos los envases sean […]
Laben Chile impulsa regulación histórica de plásticos en contacto con alimentos en Chile
La propuesta de regulación de plásticos en contacto con alimentos que hoy avanza en su tramitación formal en Chile tiene su origen en el trabajo desarrollado por Laben Chile. El centro fue el motor intelectual y técnico que dio forma a una normativa capaz de garantizar la inocuidad química de los envases y embalajes que […]
Avances en envases sostenibles y control de calidad impulsan la transformación del packaging en la región latinoamericana
En el marco de CirclePack Chile 2026, uno de los eventos más destacados para la industria del packaging en la región, Silbertec, especializada en soluciones para la industria alimentaria, resalta la importancia de integrar materiales reciclables junto con controles de procesos de última generación y tecnologías avanzadas. Estas innovaciones son clave para alinearse con las […]
Director de Investigación y Desarrollo del INTA participa en jornadas científicas en Argentina
El Dr. Rodrigo Pulgar representó al Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos en las XXIX Jornadas de Investigación de la Universidad Nacional de Cuyo, instancia que convocó a la comunidad académica y la sociedad para promover la colaboración científica y la transferencia de conocimiento. El académico participó en la mesa de discusión “Investigación […]
Expertos debatirán sobre los desafíos regulatorios de los suplementos alimenticios en seminario de la UDD
En Chile, la innovación en salud enfrenta una paradoja, mientras más evidencia científica respalda a un producto natural, más difícil es su comercialización. Actualmente, un gran porcentaje de los desarrollos en esta área no logran llegar al mercado local debido a una estructura normativa que obliga a los suplementos que declaran propiedades saludables a registrarse […]
Semana Santa: El desafío crítico de la cadena de frío y la seguridad alimentaria
Con el aumento exponencial en el consumo de pescados y mariscos durante Semana Santa, la industria alimentaria enfrenta su mayor reto logístico del año: garantizar que los productos lleguen al consumidor final sin romper la cadena de frío. Un error en la temperatura no solo compromete la salud pública, sino que genera pérdidas económicas directas por […]
Valpo Open Hub: el encuentro de innovación que busca transformar la industria de alimentos y logística regional
La Región de Valparaíso se prepara para recibir este próximo 15 y 16 de abril al Valpo Open Hub, encuentro de innovación abierta que se desarrollará en las instalaciones del Hotel Enjoy de Viña del Mar y que busca impulsar el desarrollo de la industria alimentaria y logística regional a través de la colaboración estratégica. Organizado […]
startuplab.01 abre su segunda convocatoria para startups científico-tecnológicas e incluye oferta de programas de aceleración internacionales
El primer hub científico-tecnológico de Chile, impulsado por Fundación Chile y Corfo, en el que ya operan 17 startups, lanza un nuevo llamado para apoyar startups deep tech. La residencia no pide cesión de equity ni de propiedad intelectual. Santiago, marzo de 2026. startuplab.01, el primer hub científico-tecnológico de Chile impulsado por Corfo y […]