La producción acuícola en sistemas cerrados está ganando espacio como alternativa para desarrollar cultivos bajo condiciones más controladas y reducir la dependencia directa de factores externos. Esta tecnología, basada en la recirculación y el tratamiento del agua, será uno de los ejes de Inhouse Farming – Feed & Food Show 2026, feria internacional que se realizará entre el 10 y el 13 de noviembre en Hannover, Alemania, como parte de EuroTier.
La propuesta consiste en integrar sistemas de producción acuícola en instalaciones terrestres, donde el agua utilizada en los estanques se somete a procesos de tratamiento y vuelve a incorporarse al circuito productivo. Estos sistemas, conocidos como RAS por su sigla en inglés (Recirculating Aquaculture Systems), permiten mantener un mayor control sobre variables como la calidad del agua, el oxígeno y las condiciones de cultivo.
La tecnología será uno de los principales focos de la jornada dedicada a la acuicultura, programada para el miércoles 11 de noviembre en el escenario técnico Inhouse Farming Expert Stage. La actividad reunirá experiencias de producción, desarrollos tecnológicos y perspectivas de investigación y financiamiento, con especial atención a peces, camarones y algas cultivados en ambientes interiores.
Sistemas cerrados para responder a nuevos desafíos productivos
La acuicultura en instalaciones terrestres ofrece una alternativa para productores que enfrentan restricciones de agua, temperaturas poco favorables o dificultades para desarrollar cultivos en ambientes abiertos. También permite reducir la exposición directa a determinados factores externos y gestionar las condiciones de producción dentro de instalaciones diseñadas para ese propósito.
Sin embargo, implementar un sistema de recirculación requiere una inversión importante en infraestructura, filtración, suministro de oxígeno, monitoreo de la calidad del agua y tratamiento de efluentes. Su viabilidad depende de que estos componentes funcionen de manera coordinada y de que los costos operacionales permitan competir en el mercado.
Precisamente, uno de los objetivos de Inhouse Farming – Feed & Food Show 2026 será mostrar cómo estas tecnologías se están llevando desde la investigación y las operaciones piloto hacia modelos productivos de mayor escala.
Entre los casos que se abordarán figura el proyecto Alpenlachs, en la región alemana de Allgäu, que contempla transformar una instalación de truchas existente en una granja terrestre de salmón Atlántico bajo condiciones controladas. El proyecto considera una capacidad anual planificada de 1.500 toneladas y el aprovechamiento de infraestructura y derechos de agua existentes.
La instalación proyectada incorporaría filtración, suministro de oxígeno, monitoreo digital de la calidad del agua y tratamiento de aguas residuales. El caso permitirá examinar tanto los requerimientos técnicos de la producción de salmón en tierra como el desafío económico de competir con productos importados.
Camarones y nuevas especies en sistemas de agua salada
Las posibilidades de la recirculación no se limitan a los peces de agua dulce. En sistemas de agua salada, empresas como Oceanloop han desarrollado experiencia en la producción de camarones, mientras que Honest Catch se ha enfocado en la comercialización de estos productos.
De acuerdo con la información difundida por los organizadores, ambas compañías han avanzado desde actividades de investigación y operación piloto hacia sistemas de recirculación de escala industrial. La experiencia combina el desarrollo productivo con la búsqueda de mercados para los productos obtenidos.
Otro de los proyectos mencionados es una instalación de recirculación para la producción de mero gigante (giant grouper) en Gran Canaria, con una capacidad proyectada de 250 toneladas. La iniciativa muestra cómo estos sistemas pueden evaluarse para especies distintas de las que tradicionalmente dominan la acuicultura industrial.
La incorporación de nuevas especies, no obstante, exige estudiar su adaptación a condiciones de cultivo controladas, sus necesidades nutricionales, los costos de producción y la demanda comercial. La tecnología abre posibilidades, pero cada proyecto debe demostrar que puede operar de manera estable y económicamente viable.
Acuaponía y producción de algas: otras aplicaciones de los sistemas controlados
La jornada también abordará la acuaponía, que combina la producción de organismos acuáticos con el cultivo hidropónico de plantas. En estos sistemas, el diseño de los circuitos y el tratamiento del agua permiten gestionar las necesidades de ambos componentes, aunque su rendimiento depende de una planificación técnica adecuada.
Otro ámbito será la producción de algas mediante fotobiorreactores, equipos que permiten cultivar microalgas bajo condiciones controladas de luz, dióxido de carbono y otros parámetros de crecimiento. Estas tecnologías se utilizan para obtener biomasa destinada a diferentes aplicaciones, dependiendo de la especie y de las características del producto final.
La producción de algas presenta oportunidades, pero también desafíos relacionados con la escala, los costos de operación, la disponibilidad de compradores y el desarrollo de canales comerciales. Por ello, la colaboración entre productores, proveedores tecnológicos y empresas de comercialización será parte de la conversación sobre nuevas cadenas de valor.
Una oportunidad para evaluar tecnologías y modelos de negocio
Para la industria acuícola, los sistemas de recirculación representan una vía para ampliar las opciones de producción y desarrollar instalaciones con mayor control sobre las condiciones de cultivo. Al mismo tiempo, requieren una evaluación rigurosa de la inversión inicial, el consumo energético, la eficiencia del tratamiento de agua, la sanidad de los organismos y el acceso a mercados.
Inhouse Farming – Feed & Food Show 2026 reunirá ejemplos de estas soluciones y permitirá conocer experiencias vinculadas a la producción de salmón, camarones, otras especies marinas, acuaponía y algas. La jornada del 11 de noviembre incluirá presentaciones de operadores y especialistas, además de conversaciones sobre las perspectivas de la acuicultura hacia 2040.
Más que una única tecnología aplicable a todos los cultivos, el desarrollo de la acuicultura en ambientes controlados comprende distintos sistemas que deben adaptarse a la especie, la ubicación y los objetivos de cada explotación. La feria ofrecerá un espacio para examinar esas alternativas y conocer los desafíos que implica convertirlas en operaciones productivas sostenibles y competitivas.
Evento: Inhouse Farming – Feed & Food Show 2026
Fecha: 10 al 13 de noviembre de 2026
Jornada de acuicultura: miércoles 11 de noviembre
Lugar: Hannover, Alemania
Fuente de información
Nota de prensa oficial de DLG / Inhouse Farming: “Inhouse Farming Feed & Food Show 2026: New Growth Opportunities in Aquaculture”. El contenido de este reportaje se basa en la información publicada por los organizadores sobre la jornada de acuicultura, los sistemas de recirculación y los proyectos productivos que se presentarán.
Equipo Prensa
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